作者:admin 发布时间:2023-05-27 分类:地方特产 浏览:10 评论:0
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准备食材:细圆鲜面条150g ,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻酱2勺 ,香油2勺,酱油2勺,盐半勺 ,辣椒油1勺,小葱几根。
1.将面条用水煮至6分熟,取出,加入半勺香油 ,搅拌均匀 。将搅拌好的面条放入蒸锅蒸10分钟。取出蒸好的面条,摇至凉。
2.到挂面干的时候把洋葱 、酸豆角、榨菜全部剁碎,在剁碎的酸豆角、榨菜里放点辣椒油搅拌均匀 。
3.用芝麻油 、酱油和盐搅拌芝麻酱。
4.将凉面放回锅中 ,煮1分钟左右。时间不能太长,也不能煮得太软(否则容易腐烂,面条也不结实) 。
5.将面条捞出放入碗中 ,倒入调好的酱料。
6.撒上酸豆、榨菜和香葱。趁热搅拌均匀,就可以吃了。正宗信阳美食,信阳热干面 。
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